29 Ekim 2008 Çarşamba





Bu böregi www.kizilciksurubu.blogspot.com sitesinde görmüstüm denedim cok güzel oldu tavsiye ederim herkeze.


Malzemeler:

1 su bardagi ilik süt
yarim su bardagi ilik su
yarim cay bardagi siviyag
yarim paket yas maya
1 corba kasigi yogurt
1 cay kasigi tozseker
tuz
aldigi kadar un

ic malzemesi icin;
200 gr kiyma
2 adet orta boy kuru sogan
1 tatli kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
tuz ve karabiber
Ayrica;
1 su bardagi kadar siviyag

Yapilisi:

Ilik süte mayayi ve sekeri katip maya eriyinceye kadar karistirin.Yogurt,yarim bardak ilik su,yarim cay bardagi siviyag ve tuzu koyup aldigi kadar unu katip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun.Hamurun üstünü örtüp yarim saat kadar bekletin.Mayalandiktan sonra 15-16 bezeye bölüp elinizle yuvarlayin.Her bezeyi tabak büyüklügünde acip üzerlerine yag sürerek bohca gibi katlayin.Bütün bezelere ayni islemi uygulayin.Diger tarafta,soganlari rendeleyip bütün ic malzemelerini katip karistirin ve hazirladiginiz hamurlarin üstlerine yayin.Yaglanmis tepsinin üzerine yerlestirip kabarana kadar bekletin.Önceden isitilmis 250 dereceli firinda kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN!

Not: Ben kiyma harcina tavuk baharati ekledim öyle daha da lezzetli oluyor.







Mercimek Corbasi




Malzemeler:


1 su bardagi kirmizi mercimek
1 adet havuc
1 adet patates
1 adet sogan
1 adet biber
1 yemek ka$igi domates salcasi
1/2 yemek ka$igi biber salcasi

Baharat olarak:
kuru nane
karabiber
aci kirmizi toz biber
tuz


Yapili$i:

Ilk sogani dograyip yagda kavuruyoruz. Sonra domates ve biber salcasini ekleyip bir müddet kari$tiriyoruz. Ardindan küp dogranmi$ patatesi ve havucu ekleyip biraz kavuruyoruz. Daha sonra yikanmis mercimegi ve suyunu ve baharatlari ilave edip pi$iriyoruz. Corba pi$tikten sonra blenderden geciyoruz.

Affiyet Olsun


Gözleme (ev Yufkasi)



Un Kurabiyesi


27 Haziran 2008 Cuma

Tirtikli Kurabiye


Bu tarifi http://www.pastacikiz.com/ sayfasinda gördüm,denedim cok güzel deneminizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 paket margarin (oda ısısında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

3,5 su bardağı un

ve renkli gıda boyaları


Yapılışı:


Margarini, şekeri, vanilyayı, yumurtaları bir kabın içerinde karıştırın.

Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip, yumuşak kıvamlı bir hamur yapın.

Hamuru 3 veya 4 e ayırın (kullanacağınız renk çeşidine göre) ayırın ve her birini istediğiniz gibi renklendirin.
Tırtıl kurabiye kalıbının içine doldurup, yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.

Affiyet Olsun

26 Haziran 2008 Perşembe


Irmik Tatlisi

Malzemeler:
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı irmik
1 litre süt
1/4 paket margarin
1 paket vanilya
Kakaolu bisküvi

Yapılışı:
Sütü, şekeri ve irmiği bir tencerede kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra, altını kısıp margarin ve vanilyayı ekleyip, margairn eriyinceye kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam ediyoruz. Margarin eridikten sonra tencereyi ocaktan alıyoruz ve bir borcam kabımıza karışımın yarısını koyup üzerine hafif ıslatılmış kakaoulu biskuvilerimizi sıralayoruz. Kalan karışımı da ekleyip, buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
Arzuya göre üzerine hindistan cevizi,findik ezmesi veya parcalari, cikolata kirintilari ekleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun ...
Frenküzümü Kompostosu






Balkonum`daki Güzel Ciceklerim :)




Allah`a ne kadar hamd ettsek azdir. Her bitki birbirinden güzel ve farkli. Balkonum`da oturdugum zaman Allah`a teffekür etmeden edemiyorum. Nasil yoktan varetmis Allah bu bitkileri. Hepsi toprakta yetisiyor ama farkli $ekle sahip. Bir insanin Allah`i bulmasi icin cok aramasi gerekmiyormus.Bazen insanin önünde yeterki Allah`i bulmak (idrak etmek) istesin insan.



Semiz Otu Yemegi




Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 orta boy kuru soğan
1 kahve fincanı siviyag
1 yemek kaşığı domates
2 olgun domates
1 yemek kaşığı pirinç
Yapılışı:
1.Semizotunu yıkayıp temizleyin ve dograyin.
2. Bir tencereye siviyag koyun, yemeklik doğradığınız soğanları pembeleştirin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip karıştırın.
3. Domatesleri kücük doğrayın, tencereye ekleyin. Semizotlarını da ekleyin, tuzunu atın ve tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Semizotu suyunu salınca 1 kaşık kadar pirinç ekleyin. Yemeğiniz kısık ateşte kendi suyuyla pişecektir. Ancak biraz daha sulu severseniz su ekleyebilirsiniz. Pirinç yumuşadıktan sonra altını kapatın.
Not: Üzerine yogurt ve pulbiber gezdirin.

17 Haziran 2008 Salı

Yogurt Corbasi



Malzemeler:

1 su bardağı pirinc
6 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyag yada siviyag
tuz
nane
Terbiyesi için:

1 adet yumurta
1 su bardağı yogurt
3 yemek kaşığı un

Yapilisi:
1 su bardağıPirinc suyunu çekene kadar haşlanır.
Haşlanan pirinçlere 4 su bardağı su eklenip kaynaması beklenir.
Kaynayan suya tereyağı ilave edilir.
Diğer tarafta bir kabın içinde yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır.
Kaynayan pirinçlerin suyundan iki kepçe yoğurtlu karışıma eklenerek iyice karıştırılır.
Terbiye yavaşça kaynamakta olan pirinçlere ilave edilir.
İyice karıştırılarak bir taşım daha kaynatılır.
En son nane ve tuz eklenip ocagin altı kapatılır.
Affiyet olsun....
Findikli Milföy Baklavasi

Malzemeler:

20 adet milföy hamuru
5 yemek kaşığı fındık
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı)
Şerbeti İçin
2 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1/2 limon
Yapılışı:
Ilk Serbeti hazirlayin. Sekerle suyu kaynatın, ocaktan almadan az önce içine 1/2 limonu sıkın. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Bir kasede fındıkla şekeri karıştırın. Milföy hamurlarının bir ucuna fındıklı karışımdan bir miktar koyun, rulonun birleşeceği uca fırça yardımıyla yumurtanın beyazından sürün ve rulo yapın.
Yaptığınız ruloları 4 parçaya kesin, fırın tepsisine dizin. Tepsideki milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün, 200 - 250 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak milföylerin üzerine, soguyan serbeti dökün.
Cikolatali Sarma Lokumu

Bu Cikolatali Sarma Lokumu aslinda ba$ka siteden okuyup yapmistim ama o sitenin sayfasini yanli$likla silmisim. Bugün www.ozguluntarifleri.com sitesinde gördüm ve sizlerle payla$mak istedim. Cok güzel bir tatli tavsiye ederim herkeze.
MALZEMELER:

1 kg sut
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
50 gr (4 yemek kasigi) kakao
1 tatli kasigi tereyagi
1 paket vanilya
1 poset krem santi
1 su bardagi sut (krem santi icin)
Tepsi icin bolca hindistancevizi
YAPILISI:

Firin tepsisine bolca ve tepside hic bosluk kalmayacak bicimde hindistan cevizi serpin, kenarda bekletin.
Sut, un, seker ve kakao’yu bir tencerede muhallebi kivamina gelene kadar pisirin. (Göz göz olmaya ba$layinca 1-2 dakika daha kaynatip ocaktan alin)
Tereyagini ve vanilyayi ekleyip mikserde 3-4 dakika cirpin.
Onceden hazirladiginiz firin tepsisini alin ve kremayi dikkatlice ve az az hindistan cevizinin üzerine dökün.
Hemen dondugu icin ince sermeye dikkat edin.
Buyuk bir kasikla azar azar dokebilirsiniz. Eger fazla kalin yerler olursa islattiginiz kasik ya da spatulayla duzeltebilirsiniz.
Tepsi soguyunca buzdolabina alin ve 2 saat bekletin.
Krem santiyi sutle cirpin, muhallebinin uzerine incecik yayin ve tekrar dolaba alip bir gece dinlendirin.
Ertesi gun istediginiz buyuklukte dikdortgen dilimler kesin ve rulo seklinde sarin.
Catlayan yerler olursa Hindistan cevizi serpin.

Affiyet Olsun

Cicek Ekmek





Domatesli Bulgur Pilavi










1 Nisan 2008 Salı

Eri$teli su böregi






Eri$teli su böregi

6 ki$ilik


Bu Eri$teli su böregi tarifini Ziyafet dergisinden aldim. Tavsiye ederim farkli bir tad.


Malzeme
125 hr hazir eriste
3 yufka
3 yumurta
2,5 kahve fincani tereyagi
2 su bardagi süt
250 gr beyaz peynir


1. Eristeyi bol suda hafif diri sekilde haslayip süzün. Ayri bir kapta yumurta,eritilmis tereyagi ve sütü cirpin.
2. Yaglanmis tepsiye bir yufkayi yayin. Sütlü karisimla islatin, üzerine yarim yufka yayip tekrar sütlü karisimla islatin.
3.Ha$ladiginiz eristeyi yufkalarin üzerine seritler halinde yan yana dizin. Peyniri ufalayip üzerine yayin. Yarim yufka dö$eyip islatin. Kalan kari$imi böregin üzerine dökerek önceden islatilmis firinda 30-35 dakika pi$irin.




Pembe sultan salatasi



Malzemesi:

Yarim kg pancar
4 di$ sarimsak
4 corba ka$igi sizma zeytinyagi
2 corba ka$igi sirke
2 su bardagi yogurt
Birkac dal maydonoz
tuz

Yapili$i:

Pancarlari iyice yikayip Kurulayin. Tuzlu suda yumu$ayincaya kadar ha$layip süzün ve suyunu ayirin. Pancarin kabuklarini soyup derin bir salata kasesine rendeleyin.

Sarimsaklari soyup ezin. Sizma zeytinyagi, sirke ve tuzu bir kasede kari$tirip sarimsaklari ekleyin. Kari$imi rendelenmi$ pancarin üzerine ilave edip yarim saat kadar bekletin.

Yogurdu yarim su bardagi kadar sogumu$ olan pancar suyundan ilave edip ikserle cirpin. Pancarin üzerine ilave edip kari$tirin. Kiyilmi$ maydonoz yapraklariyla süsleyip servis yapin.

Not: Ben $i$ede konserve pancar kullandim ondan ha$lamadim.

Affiyet olsun

Ekmek




Pastirmali Kuru Fasulye




Pastirmali Kuru Fasulye

Kremali Brokoli Corbasi

Bu tarifide ailem ve ben dergisinde gördüm ve yaptim.Güzel ve bol vitaminli bir corba.


Kremali Brokoli Corbasi
4 ki$ilik

Malzeme:
300 gr brokoli
1 sogan
1 corba ka$igi margarin
600 ml et suyu
2 dilim tost ekmegi
2 tatli domates salcasi
2 corba kasigi siviyag
4 corba ki$igi süt kremasi
tuz
karabiber
1. Brokoliyi yikayip kücük parcalara ayirin. Dondurulmus brokoli kullaniyorsaniz cözülmesini bekleyin ve kücük parcalar halinde kesin. Sogani soyup kücük küpler halinde dograyin.
2.Büyük ve derin bir tencerede margarini eritin. Sogani tencerede kavurun. Ardindan brokoli ve et suyunu ekleyin. Kari$imi kaynatip 5 dakika kisik ateste pi$irin.
3.Tost ekmeklerini, her iki tarafina salca sürüp kücük küpler halinde kesin.Siviyagi bir tavada kizdirin ve ekmek küplerini icinde kizartin.
4. Corbanin icinden birkac brokoli tanesini alip, geri kalanini püre haline getirin. Corbayi tekrar tencereye alip isitin. Süt kremasini ilave edip tuz ve karabiberle tatlandirin. Corbayi servis tabaklarina alip ekmek kitirlari ve ayirdiginiz brokoli taneleri ile süsleyip servis yapin.

23 Şubat 2008 Cumartesi


Havuclu Bonbon
Malzemeler
5-6 adet havuc
1 su bardagi seker
1 su bardagi su
250 gram sade bisküvi
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı

1. Ilk havuçlar rendelenir.
2. Rendelenmis havuc, şeker ve su ile suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Bir yandanda bisküviler ezilir.
4. Pişip soğuyan havuçlar bisküvi ve ceviz kırıkları ile karıştırılıp bir hamur elde edilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alip, yuvarlayip hindistan cevizine bulanır.
6. Buzdolabına biraz dinlendirildikten sonra ikram edilebilir
.

Sebzeli Pilav


Sebzeli Pilav
Malzemeler:
2 adet havuc
1 bardak bezelye
1 adet sogan
2 su bardagi american pirinci
2 corba kasigi tereyag
Yapilisi:
1. Sogani küp seklinde dograyin ve bir yandanda iki bardak amerikan pirincini su ya koy.
2. Iki havucu ince ince kes.
3. Bir teflon tencereye 2 corba kasigi tereyagini ve küp dogranmis sogani kat ve biraz kavur.
4. Sonra 1 bardak bezelyeyi ve havucu da ekle biraz daha kavur.
5. Pirinci de o sebzelerin icine ekle karistir.
6. 3-3,5 su bardagi ilik su kat tencereye karistir ve kapa.

Zenci Pastasi

Yogurtlu Bakla


Yogurtlu Bakla
Malzemeler
1 kutu bakla konserve
1 adet sogan
bir kase yogurt
sarimsak
tuz
Gnocchi (Italyan Makarnasi)

Malzemeler:

3 adet büyük boy patates
1 bardak un
tuz
karabiber
1 yumurtanın sarısı

Yapilisi:
Patatesleri haşlayıp çatalla eziyoruz soğuduktan sonra tüm malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz eğer un az gelirse ilave edebilirsiniz .Parmak kalınlığında şerit yapıp 1 cm kalınlığında kesiyoruz.Tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağ ilavesi yaptığımız suyumuzu makarna suyu gibi kaynatıp Gnocchi içine bırakıyoruz yaklaşık 4-5 dakika sonra pişen Gnocchilerimiz suyun üstüne çıkıyorlar suyun üstüne çıkanları kevgir yardımı ile alıyoruz.Diğer yanda 2 adet domatesimizi küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz (içine 2-3 diş sarımsak ve tuz ile) ve Gnocchilerimzin üzerine döküyoruz.
Affiyet olsun...

6 Şubat 2008 Çarşamba


Harem Köftesi

Malzemeler:

4 adet patates
2 adet yumurta
100 gramm rendelenmis kasar peyniri
yarim su bardagi un
1 su bardagi siviyag
2 corba kasigi galeta unu (paniermehl)
tuz
karabiber


Yapili$i:
Patatesleri haslayip, rendeleyin. Kasar peyniri ve yumurta sarilarini ekleyip, karostirin. Biraz un, tuz ve karabiber ilave ederek köftelik hamur hazirlayin. Ceviz büyüklügünde yuvarladiginiz köfteleri önce yumurta akina sonra galeta ununa bulayip, kizgin siviyagda kizartin. Üzerine kürdan saplayip yesil salata ile birlikte servis yapin.


2 Şubat 2008 Cumartesi


Kirmizi Fasulye Salatasi



Malzemeler
1 kirmizi fasulye konservesi
1 adet sogan
1 cay bardagi maydonoz
limon
yag
tuz

Yapilisi:
1.Kirmizi fasulyeyi yikayip suyunu süzdürüyoruz.
2.Sogani küp seklinde dogruyoruz.
3.Kirmizi fasulyeyi,küp dogranmis sogani,maydonozu,limon suyunu,yagi,tuzu koyup hepsini karistiriyoruz.
Affiyet olsun :)

Dickmann`s Pastasi




Dickmann`s Pastasi


Malzemeler:

500 gr. Quark
1 kutu krema
9 tane dickmann
1 tatli kasigi limonsuyu
hazir kek (isterseniz bir, iki yada üc katli kekle yapabilirsiniz)
Yapilisi:
1. Ilk bir kutu kremayi mikserle cirpin.
2. Dickmann`larin waffelli alt kismini bir kenara ayirdiktan sonra dickmannlari bir catal yardimiyla ezin.
3. Ezilmis dickmannlari, quarki, kremayi, bir tatli kasigi limonsuyunu bir kaseye ekleyin ve bir kasik yardimiyla hepsini bir güzel karistirin.
4. Hazir katli pastanin ilk katini alip o hazirladiginiz kremadan sürün sonra ikinci katina ve daha sonra ücüncü katina en sonundada üc kati üst üste gecirin pastanin yan kisimlarina krema sürmeyi unutmayin.
5. dickmann larin alt waffel kismiyla pastanin üzerini süsleyin.
Affiyet olsun