Bükme Böregi (ha$a$li Patates Böregi)

malzemeler:

hamuru icin:

1 kg.un

1 bardak ilik süt

yarim cay bardagi yag

1 maya

ilik su (aldigi kadar)

tuz

ici icin:

1500gr.patates

2 orta boy sogan

yarim cay bardagi yag

maydanoz

pul biber,kara biber,tuz

250gr.hashas

2 su bardagi yag

yapilisi:

Ben patesleri aksamdan haslayip kabuklarini soydum.buzdalabina koydum.ertesi gün hamuru yaptim mayalanirken icini hazirladim.

-bir tasa soyulmus patatesleri rendeleyin,soganlarida ufacik,maydanozlarida kücük dograyin sonra pul biber,kara biber,tuz ve yagi katip karistirin.

-ayri bir tasa 250 gr.hashasla 2 su bardagi yagi güzelce ezin.

baska bir tasda bütün hamur icin olan malzemeleri karistirip,elinize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapın.yarim saat- 45 dakika kadar mayalanmaya birakin.

hamuru 6 parcaya bölün.

bir parca hamuru alip ince bir şekilde açın. açılmış hamura haşhaşlı yağdan sürün yada kasikla üzerine gezdirin.dört kata katlayin.sonra tekrar dörtde katlayin.bol unla tekrar ince acin.9 parcaya kesin.her kestiginiz parcayi tekrar biraz daha acin,inceltin.sonra ucuna patatesli icten koyun rulo halinde sarin.sonra ayni sekilde kalan diger hamurlarida yapin tepsiye dizin.(3-4 tepsi cikiyor) 180 derecede pisirin.

Afiyet Olsun